コーヒーの飲み方、損してませんか？

味わい方

香り
液色、透明感
酸味、甘み、苦味、の質とバランス
口当たり、喉越し、ボディ感
温度低下に伴う味の変化
飲み終わってからの後味、余韻

などがコーヒーの味です。豆ごとにそれぞれの特徴が違います。各項目の質と強弱を意識して味わうと楽しみも増えると思います。

飲み方

具体的には、

香りを嗅いで味をイメージする
一口目は前歯の辺りに含み更にイメージを広げる。
その後、舌にのせ口中に広げ、酸味、甘み、苦味の特徴をチェック
鼻から息を抜き、口中の香りも味わう
二口目は一口目より多めに口に入れ、口中全体で味わう。
繰り返しながら温度低下による味の変化を楽しむ
余韻を楽しみながら終わる。

という手順をたどると、ブランド毎の違いがよく分かると思います。しっかり元を取りましょう。(^^)

コーヒーが苦手な方

苦手な方はマイナスイメージを先に持っているのです。好き嫌いの前に、分析官のように幅広く細かく味を見つけるように意識すると、舌の経験値が増え、やがて苦手が消えているかも知れません。苦手が消えると旨味も見つかるのではないでしょうか。食べ物の好き嫌いも経験値がものを言います。苦手なピーマン、魚卵・・・。コーヒーが飲めるようになったら好き嫌いがなくなるかも知れません。☆彡