コーヒーは透明なもの

 そもそも、コーヒーというものは透明なものだと思っています。

美しいい色、透明度。

透明なコーヒーは見た目だけではなく、風味がよいことの証でもあります。

特に濃度が高く、透明度が高いものほど価値があると思います。

こうして出来たコーヒーにミルクや砂糖をいれると見た目も風味も変わってしまいます。

勿体なく、申し訳なく、気が引けます。